poniedziałek, 30 marzec 2015

LECHE ASADA

forma podania leche asado fot. servicioweb.cl
Oceń ten artykuł
(0 głosów)

Leche asada (pieczone mleko) jest typowym chilijskim deserem, przygotowywanym głównie na okazję Dnia Niepodległości. Słodki smak i delikatna, „galaretkowata” konsystencja przywodzi na myśl wilgotny sernik zanurzony w karmelowym sosie. Jest to bardziej deser niż ciastko.

Leche asada (pieczone mleko) jest typowym chilijskim deserem, przygotowywanym głównie na okazję Dnia Niepodległości. Słodki smak i delikatna, „galaretkowata” konsystencja przywodzi na myśl wilgotny sernik zanurzony w karmelowym sosie. Jest to bardziej deser niż ciastko.

Składniki:

- 6 jajek
- 2 szklanki mleka
- 1/3 szklanki cukru
- 1 laska cynamonu
- ½ szklanki białego cukru (na karmel)

Wykonanie:

Nastawić piekarnik na temperaturę 175 °C.

Rozpuścić ½ szklanki cukru na patelni na średnim ogniu bez mieszania. Można dodać odrobinę wody na początku. Gdy się skropi (skarmelizuje), przelać do żaroodpornego naczynia. Ze względu na trudność w krojeniu deseru, polecam przygotować indywidualne porcje, już na początku zapiekając go w odrębnych, mniejszych naczyniach. Karmel rozkładamy na taką ilość naczyń, ile planowaliśmy przygotować porcji.

W oddzielnej misce wymieszać jajka, mleko, pozostały cukier i cynamon w innym do momentu, aż cukier się rozpuści i jajka dobrze się wymieszają z pozostałymi składnikami. Można ubijać ręcznie bądź użyć miksera na niskich obrotach. Starać się nie spienić „masy”.

Przelać płynną masę do przygotowanych już naczyń żaroodpornych, wypełnionych wcześniej skarmelizowanym cukrem. Naczynia umieścić w brytfance wypełnionej wodą i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec przez 30-35 minut. Aby sprawdzić, czy jesteś gotowy, włożyć nóż w środek deseru - powinien być czysty.
Jeśli w naczyniu znajduje się jeszcze płynne mleko, należy jeszcze pozostawić deser w piekarniku. Po przygotowaniu i ostudzeniu, włożyć deser do lodówki, gdyż seruje się schłodzony. Przed podaniem można polać dodatkowo syropem karmelowym.

Wyświetlony 713 razy Ostatnio zmieniany poniedziałek, 30 marzec 2015
Więcej w tej kategorii: « EMPANADAS COMPLETO »

2 komentarzy

  • Asia
    Asia piątek, 17 czerwiec 2016

    Well, I am happy that I'm helpfull:). Most of receipes I found on original websites or from my friends from that countries. Most of them I also checked by myself to compare with originals. Bopn Appetit!:)

  • Smithb655
    Smithb655 piątek, 17 czerwiec 2016

    I am not sure where you are getting your info, but great topic. I needs to spend some time learning much more or understanding more. Thanks for fantastic information I was looking for this info for my mission. feggedfkbcebkfkd

Leave a Reply

Your email address will not be published. HTML code is not allowed.